在平煤，以下几个专业的就业前景较好：

采矿工程：

这是煤矿生产的核心专业，涉及煤矿的采煤、掘进等生产系统。采矿工程专业的毕业生在煤矿上通常从事技术员、副队长、队长、生产技术部部长、生产副矿长、矿长或书记等职位，具有较好的发展前途和较高的工资水平。

机电专业：

煤矿生产需要大量的机电设备和运输系统，因此机电专业的毕业生在煤矿上通常从事机电设备的维护、管理和技术指导工作，就业前景较好，且工资待遇较高。

通风专业：

矿井通风是保障煤矿安全生产的重要环节，通风专业的毕业生在煤矿上通常从事通风管理、瓦斯监测等工作，虽然相对较为安全，但工资水平相对较低。

地质专业：

地质专业涉及煤矿的地质勘探和矿藏评估，毕业生在煤矿上通常从事地质勘探、储量计算等工作，就业前景也较好。

煤质检验和矿山测量：

这两个专业涉及煤矿的物资管理和测量工作，毕业生通常在井上工作，相对较为安全，但工资水平较低。

矿井设计与建设专业：

该专业教授矿井结构设计、矿井施工技术、矿井安全规划等知识，毕业生可以在煤矿企业从事矿井设计与建设工作，工作前景较好。

矿井机电设备与自动化专业：

这个专业涉及矿井机电设备的选型、安装和维护等知识，毕业生可以在煤矿企业从事相关技术工作，工作前景较好。

安全管理专业：

煤矿行业对安全管理人才的需求很大，安全管理专业毕业生可以从事安全管理和监察工作，确保生产流程的安全。

煤矿智能开采技术专业：

随着煤炭行业智能化转型的推进，智能开采技术人才的需求急剧增加。该专业涵盖煤矿智能化开采规划、设备操作与维护、技术管理、安全监测等领域，就业前景广阔。

矿井建设专业：

该专业培养能够从事井巷施工、建井施工的技术与组织管理以及一般矿并建设工程设计工作的高级技术应用性人才。由于煤矿建设是煤矿生产的基础，因此该专业的毕业生在就业市场上具有较高的需求。

根据以上信息，采矿工程、机电专业、通风专业、地质专业、煤质检验和矿山测量、矿井设计与建设专业、矿井机电设备与自动化专业、安全管理专业、煤矿智能开采技术专业和矿井建设专业都是平煤中就业前景较好的专业。选择哪个专业更好，还需根据个人的兴趣和职业规划来决定。