在广州，有几所职业中学的专业在就业市场上表现突出，以下是一些就业前景较好的专业：

电子信息

广州市信息技术职业学校的电子信息专业是金牌专业之一，专业设置与广州市重点发展的人工智能和数字经济产业高度吻合，毕业生就业率100%，月均薪酬约4000~6000元。

通信技术

同样是广州市信息技术职业学校的金牌专业，通信技术专业也享有高就业率和良好的薪酬待遇。

软件技术

广州市信息技术职业学校的软件技术专业也是其金牌专业之一，专业设置与市场需求紧密相关，毕业生通常能够找到满意的工作。

会计事务

广州市财经商贸职业学校的会计事务专业是省“双精准”示范专业，毕业生可以从事会计、出纳、财务等工作，就业前景广阔，月薪约4500~5000元。

电子商务

随着电商的快速发展，电子商务专业成为热门选择，毕业生可以从事电商运营、客服、美工等相关工作，就业前景良好。

护理专业

随着人口老龄化的加剧，护理人才需求量大，护理专业毕业生可以从事护士、保健师等相关工作，就业前景广阔。

烹饪专业

餐饮行业的快速发展使得烹饪专业人才需求量大，毕业生可以从事厨师、餐饮经理等相关职位，就业前景广阔。

计算机专业

计算机专业是现今社会的热门专业之一，毕业生可以找到与计算机相关的工作，薪酬待遇较高。

数控技术

数控专业注重学生的动手能力和实践能力，毕业生可以胜任很多与数控相关联的岗位，因此有多个岗位选择，就业前景良好。

新能源汽车运用与维修

随着新能源汽车的普及，这个专业的需求也在增长，毕业生可以在汽车制造商、汽车维修店等地工作，或者进入相关品牌的4S店实习就业。

这些专业在广州市的职业中学中具有较高的就业率和良好的薪酬待遇，建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。