去日本打工时，选择学习什么技能或专业主要取决于你的兴趣、语言能力以及你希望从事的行业。以下是一些建议：

日本料理店工作

优点：可以学习制作日本料理，有机会品尝到各种美食，工作环境通常较为轻松。

缺点：可能需要长时间站立，有时需要处理生鱼片等生食。

便利店工作

优点：工作稳定，收入可靠，工作内容多样，包括收银、理货、炸炸鸡等。

缺点：可能需要轮班工作，有时需要处理夜间工作。

翻译和导游

优点：如果你对语言有天赋，可以学习日语，并通过日语能力考试N1级，有机会成为翻译或导游。

缺点：需要投入大量时间学习日语，并通过相关考试。

IT和机械制造

优点：如果你对技术感兴趣，可以考虑学习IT或机械制造相关的技能，这些领域在日本有较高的就业需求和较好的薪资水平。

缺点：可能需要较强的技术背景和专业知识。

设计专业

优点：包括平面设计、网页设计等，日本在设计方面处于领先地位，毕业生在日本有较好的就业机会。

缺点：可能需要较高的艺术感和设计技能。

护理专业

优点：包括护士和介护，由于日本社会老龄化严重，护理人才非常紧缺，毕业后可以在医院、养老院等机构找到工作。

缺点：需要具备一定的医学知识和技能，且工作压力较大。

经济学专业

优点：就业面广泛，毕业生可以在经济预测分析、对外贸易、市场营销等领域工作。中日经济联系紧密，经济专业的就业前景广阔。

缺点：可能需要较强的数学和分析能力。

环境学和社会学

优点：随着环保意识的提高，环境科学家的需求也在增加。社会学专业的毕业生可以从事专门性调查、咨询企业、NPO/NGO等工作。

缺点：可能需要特定的研究能力和知识背景。

动漫专业

优点：全球超过60%的动漫产品出自日本，动漫专业毕业生可以从事漫画、插画设计、游戏设计等工作。日本动漫产业发达，对专业人才需求大。

缺点：可能需要较高的艺术感和创作能力。

医学和药学类专业

优点：日本的医疗水平和研究实力世界领先，医学相关专业极其严格，但毕业后有很高的职业地位和收入。

缺点：需要具备医师资格证，且工作压力较大。

建议

选择兴趣和语言能力相匹配的专业：如果你对日本文化感兴趣且具备一定的日语能力，可以考虑学习日本料理、翻译或导游等专业。

考虑就业前景和薪资水平：IT、机械制造、设计、护理、经济学等专业在日本有较高的就业需求和较好的薪资水平。

结合个人职业规划：根据你的长期职业规划选择合适的专业和技能，确保在日本打工能够实现你的职业目标。

希望这些建议对你有所帮助!