选择中学教资的专业时，可以考虑以下几个因素：

学科需求

数学：数学在科技、工程、金融等领域非常重要，适合从事小学数学、中学数学、大学数学等教学工作。

英语：作为国际通用语言，英语在多个领域都有广泛应用，适合从事小学英语、中学英语、大学英语等教学工作。

语文：语文作为基础学科，在文化、传媒等领域尤为重要，适合从事小学语文、中学语文、大学语文等教学工作。

科学：包括物理、化学、生物、地理等，在科技、工程、医学等领域有广泛应用，适合从事小学科学、中学科学、大学科学等教学工作。

学前教育：随着二胎和三胎政策的放开，幼儿教师的需求量增大，适合有志于幼教事业的朋友。

市场需求

选择当前需求量较大的专业，如语文、数学、英语等基础学科，或者特殊教育、教育技术学等新兴专业。

考试科目难度

对于备考教资科目二来说，师范类专业如教育学、心理学等专业的内容相对容易一些。

就业前景

选择当前需求量大、就业前景好的专业，例如数学、物理、英语教师岗位较为热门。

综合以上因素，以下几个专业可以优先考虑：

数学：数学教师岗位需求量大，无论文理科，高中初中小学还是民办教培机构都需要数学老师。

英语：英语教师需求量较大，特别是在国际学校、双语学校、语言培训机构等单位。

语文：语文教师需求量较大，特别是在文化、传媒等领域。

科学：科学教师在科技、工程、医学等领域有广泛应用。

学前教育：由于社会对幼儿教育的需求不断增加，学前教育专业的就业前景非常好。

特殊教育：特殊教育专业对于有特殊需求儿童的教育尤为重要，社会需求量大，就业前景广阔。

教育技术学：这个专业为中职教育领域注入了新的力量，也是一个值得考虑的热门专业。

建议根据个人兴趣和职业规划，选择最适合自己的专业。如果对数学、英语、语文等基础学科有兴趣，可以考虑这些专业；如果对幼儿教育或特殊教育有热情，也可以选择相应的专业。