在南非留学时，选择以下专业通常会有较好的就业前景：

工程类专业

土木工程：随着一带一路政策的推进，中国企业在非洲承接了许多工程项目，土木工程专业毕业生需求量大，薪资水平较高。

机械工程：特定专业如机械工程和电力电子工程在学术上表现突出。

信息技术产业

软件开发、 网络安全、 数据分析等领域的专业人才需求量大，薪水水平高。

自然科学

地球科学、 农业、 环境科学等专业在全球有较高排名，UKZN的地理和生态学在全球排名第151-200位。

医学科学

医学研究在南非很受欢迎，医学专业的毕业生通常有较好的就业前景。

社会科学

社会科学是南非高等教育的强项，特别是在约翰内斯堡的威特斯沃特兰德大学。

珠宝设计

珠宝设计专业在南非享有盛誉，教学水平高，毕业生有较好的国际认可度。

国际贸易和物流

国际贸易和物流相关的专业人才需求量大，特别是在中国企业在非洲的发展过程中。

语言专业

英语和 小语种专业（如阿拉伯语、法语、西班牙语等）在海外工作非常重要，掌握这些语言的专业人才有机会获得相关职位。

采矿和矿物工程

采矿和矿物工程专业在南非有较高的学术和应用价值，特别是在开普敦大学。

财务、会计和经济类专业

财务管理、 会计、 审计、 税收、 经济学等专业在非洲的所有中国企业中都有需求。

人力资源管理

人力资源管理专业的学生在非洲的企业中也有很好的就业机会，尤其是在跨国公司的职能部门。

计算机科学和相关技术

计算机科学、 软件工程、 数据科学与人工智能、 网络工程、 嵌入式系统等专业的学生在非洲的需求也在增加。

选择专业时，建议考虑个人兴趣和职业规划，同时关注目标国家的就业市场需求。这些专业在南非都有较好的就业前景，但具体就业情况还需根据个人能力和市场需求进行调整。