开飞机学以下专业就业前景较好：

飞行器设计与工程专业：

主要研究航空航天飞行器设计相关的基本知识和技能，包括飞行器总体、结构、系统设计等。毕业生可以在航空制造公司、航空航天研究机构或航空维修公司等领域从事设计、制造和维护飞机及其相关组件的工作。

飞行器动力工程专业：

学习飞行器动力装置或控制系统等方面的知识，适合在航空、航天、交通、能源、环境等部门从事设计、研究、生产、实验、运行维护和技术管理等工作。毕业生可以在航空发动机制造公司或相关研究机构就业。

空中乘务专业：

主要研究航空运输中的乘务服务和管理，毕业生可以在航空公司、机场经营管理公司等领域从事乘务工作及相关管理工作。

航空电子技术专业：

研究航空器电子系统的设计、制造、维护及相关领域的学科。随着航空电子技术的快速发展，航空器的电子化程度越来越高，就业前景非常广阔。毕业生可以在航空电子设备制造商、航空电子系统集成商、航空维修企业等领域从事工作。

飞行技术专业：

培养具备空气动力学、飞行力学、飞行性能与操纵原理等方面知识，能在民用航空公司从事民航航线飞行驾驶，并且符合国际民航航线运输机驾驶员执照标准和营运管理的高级飞行技术人才。

航空工程专业：

研究飞机设计、制造、运行、维护和改进的学科，涉及航空航天领域的各个方面。该专业的学生将学习到飞机的结构设计、动力系统、飞机性能、飞行动力学、空气动力学等知识，培养工程创新意识和解决问题的能力。毕业生可以在航空航天工业、航空公司、民航管理部门、研究机构等领域从事飞行器设计、试验、维修、管理等工作。

飞行器制造工程专业：

这个专业涵盖了飞机制造、设计、维修等一系列领域。学生将学习到相关的制造技术和管理知识，具备较强的机械、电子、材料等方面的知识和技能。毕业生在飞机制造、维修、研发等领域有广泛的就业机会。

航空电子电气技术专业：

涉及航空电子设备的研发、航空系统的优化设计等领域。毕业生一般具备较强的电工电子技术操作技能，电子设备的使用、安装、调试、运行和维修能力，以及PCB板的设计与制作能力。

机务专业：

成就大国工匠，主要面向航空公司或通用航空公司机务部门，飞机及飞机零部件维修企业、飞机及飞机零部件生产企业的航空器维修和工程技术岗位群，从事飞机航线维修、飞机定期检查飞机机体、飞机动力装置及机电系统设备的检查维护、维修等方面的高技能工作岗位。

通用航空航务技术专业：

主要面向国内外各航空公司、机场、高铁动车组及其他相关服务企业，从事空中乘务、民航地面服务、旅游服务等相关高品质服务工作。

航空管理专业：

侧重于航空公司的运营和管理，学习航空法规、安全管理、航班调度、旅客服务等知识。这个专业适合那些对航空业的管理和运营感兴趣的学生。

空管专业：

培养空中交通管制员，学习航空导航知识、交通管制规则等，确保飞机空中安全通行。

综上所述，飞行技术专业是最直接且专业的选择，适合有志于成为民航飞行员的学生。此外，飞行器动力工程、飞行器设计与工程、飞行器制造工程、航空工程、航空电子技术、机务专业、通用航空航务技术、航空管理和空管专业也是非常有前景的专业，可以根据个人兴趣和职业规划进行选择。