就业协议，也称为三方协议，通常是在 劳动者入职后一个月内签订，最迟不超过用工日起一个月。具体来说，如果公司在员工入职后的一个月内未签订劳动合同，那么员工有权要求公司支付双倍工资。此外，三方协议通常需要在毕业前签署，最迟的签订日期是每年离校前。如果5月份签协议，可能对报到证发放的时间产生影响，因此建议在毕业前尽早签好三方协议，以便顺利领取派遣证。

综上所述，就业协议应在入职后一个月内签订，最迟不超过用工日起一个月。对于三方协议，建议在毕业前尽早签署，以确保顺利领取派遣证。具体的签订和提交时间可能因学校而异，建议咨询所在学校的就业指导中心或相关部门了解具体要求。