对于不识字或识字不多的人来说，选择专业时可以考虑以下方向：

技术类专业

计算机科学与技术：互联网行业对技术型人才需求大，学习编程、网页设计、数据分析等技能，就业前景广阔。

自动化专业：随着工业自动化的发展，对电气自动化技术人才的需求也在增加。

机械制造：这类专业注重实践操作，对文化成绩要求不高。

汽车维修：同样是一个实践性强的专业，市场需求大。

电脑编程：虽然编程需要一定的数学和逻辑思维能力，但许多编程工作更注重实际编程能力和项目经验，对文化成绩要求相对较低。

医学类专业

护理学：社会老龄化加剧，护理人才需求增长，毕业后可从事护士工作。

教育类专业

科学教育：国家对教育事业的重视使得教育专业毕业生在教育机构、学校等领域有广泛的职业道路。

艺术类专业

艺术设计：利用计算机软件制作视觉传达艺术，适合有一定绘画天赋的人。

美术专业：如果你有一定的绘画天赋，可以选择学习美术专业，这个专业对文化知识的要求相对较低，更注重实际操作能力和创造力。

实践性强的专业

养殖和种植：这些专业需要较少的文字知识，更注重实际操作技能，如机械类专业（特别是数控机床专业）。

电器维修：随着科技的发展，电气设备越来越普及，电器维修行业也得到了快速发展，这个专业需要掌握一定的电子技术和机械知识，具备一定的动手能力和解决问题的能力。

理发技术：理发技术是一个无需太多文化知识的技术，且就业前景不错。

职业技能型专业

厨师：民以食为天，厨师职业有广阔的发展空间和良好的就业前景。

糕点师：学习制作糕点，同样侧重于手工技能。

木工：当前木工技能需求较高，且薪资水平较好。

电焊：铝合金、门窗、防盗网等行业对电焊技术人才有较高需求。

建筑行业

民营建筑工作：这类工作通常需要较强的体力和吃苦耐劳的精神。

其他

编导专业：编导专业是一个学习周期较短的专业，一般在三个月左右，核心课程在暑假两个月就能学完，这个专业对文化课成绩要求不高，适合想要快速掌握一门技能的人。

表演专业：表演专业也需要一定的艺术天赋和表现力，虽然对文化知识的要求也不高，但需要具备一定的表演能力和自信心。

家政服务：虽然家政服务需要一定的沟通能力，但相对来说对文化知识的要求较低，一些简单的家政工作，如保姆和清洁工，可能适合不识字的人。

建议

选择适合的专业时，可以考虑个人的兴趣、能力以及市场需求。同时，不断学习和提升技能也是非常重要的。