40岁前学什么好就业，需要考虑多个因素，包括市场需求、职业发展前景、个人兴趣和能力等。以下是一些建议：

新媒体运营技术

市场需求：互联网经济时代，新媒体运营技术需求旺盛，涉及产品推广、营销等。

职业前景：熟练掌握新媒体运营技术，未来发展前景无限。

自媒体技术

市场需求：自媒体领域虽然以年轻人为主，但40岁的人有经验和想法，可以做得更好。

职业前景：自媒体技术是一个非常好的领域，适合40岁没学历的人。

影视剪辑

市场需求：影视作品和电视栏目复杂化，专业视频剪辑师需求大。

职业前景：剪辑技术需要专业培训和审美提升，未来就业前景广阔。

厨师或美发

市场需求：技能型职业，可以自学并开店，自食其力。

职业前景：掌握实用技能，可以创业开设餐馆或美发店。

市场营销

市场需求：培养具备管理、经济、法律、市场营销等知识和能力，适合企事业单位及政府部门工作。

职业前景：提升市场分析能力和销售技巧，适合希望转行或提升职业素质的人群。

软件工程

市场需求：技术型专业，主要从事教学、科研以及技术开发类工作。

职业前景：随着信息技术的发展，软件工程专业人才需求量大，就业前景广阔。

金融学

市场需求：培养具有宽厚的金融学理论知识及专业技能，适合金融机构及其他企业任职。

职业前景：了解金融市场，规划个人财务状况。

建筑学

市场需求：涉及建筑设计与规划，适合对建筑行业有兴趣的人士。

职业前景：毕业生可以在建筑设计、城市规划、房地产开发等领域发展。

人力资源管理

市场需求：研究如何招聘、培训、激励和管理员工，提升企业效益。

职业前景：适合希望提升管理能力、增加职场竞争力的人群。

行政管理

市场需求：研究政府、企事业单位和社会团体的组织、管理和服务工作。

职业前景：学习行政管理知识，可以帮助提升管理能力和领导力。

信息技术

市场需求：包括编程、网络安全、数据分析等。

职业前景：这些技能在各行各业都有广泛的应用，需求量大。

电子商务

市场需求：学习电子商务平台的运营和管理，如开设和运营在线商店。

职业前景：随着电商行业的发展，电子商务人才需求增加。

数字营销

市场需求：掌握SEO、SEM、社交媒体营销等技能。

职业前景：数字营销是一个高需求领域，适合希望提升网络营销能力的人群。

网络安全

市场需求：随着网络攻击的增加，网络安全专家的需求也在增长。

职业前景：网络安全领域人才需求量大，薪资水平较高。

手工艺和艺术

市场需求：如果你有艺术天赋，可以学习手工艺制作，如木工、陶艺或绘画，并将其转化为商业。

职业前景：手工艺和艺术领域可以带来稳定的收入来源。

根据以上建议，40岁前学习新媒体运营技术、自媒体技术、影视剪辑、厨师或美发、市场营销、软件工程、金融学、建筑学、人力资源管理、行政管理、信息技术、电子商务、数字营销、网络安全或手工艺和艺术等专业，都有较好的就业前景。建议根据个人兴趣和职业目标，选择最适合自己的专业进行学习。