柳州职业技术学院（柳职）的以下专业在就业市场上表现较好：

电子商务：

随着互联网和电商行业的快速发展，电子商务专业的毕业生在电商企业、互联网公司、金融机构等行业有广泛的就业机会，且薪资水平较高。

机械设计制造及其自动化：

该专业毕业生在机械、汽车、电子等行业有较大的需求，因为这些行业是制造业的重要组成部分。

护理学：

随着人口老龄化和医疗服务的需求增加，护理学专业毕业生在医院、养老院、康复中心等地有广阔的就业前景，并且薪资水平较高。

会计学：

会计学专业毕业生在各类企业、会计师事务所等单位有广泛的就业机会，且薪资水平可观。

数控技术：

该专业是柳职的王牌专业，与市场需求紧密相关，具备相关技能和知识的学生就业机会多，薪资水平也较高。

模具设计与制造：

与机械制造及其自动化专业相关，毕业生在制造业中有广泛的就业机会。

机电一体化技术：

该专业与机械、电子等行业紧密相关，毕业生在这些行业中有较多的就业机会。

电气自动化技术：

该专业与机械、电子等行业紧密相关，毕业生在这些行业中有较多的就业机会。

工业机器人技术：

随着工业自动化的推进，该技术领域的专业人才需求也在增加。

现代通信技术：

在信息化时代背景下，电子信息技术专业人才需求量大，该专业的毕业生在电子行业中有较多的就业机会。

电子信息工程技术：

学生将学习电子技术、信息处理技术等，为电子行业提供研发、生产、管理等方面的技术支持。

计算机应用技术：

该专业培养学生掌握计算机软硬件知识，能在IT企业、政府机关等领域从事软件开发、系统维护等工作。

建筑工程技术：

随着城市化进程的加快，建筑行业对技术人才的需求量大，该专业的毕业生可在建筑公司、设计院等单位工作。

环境艺术设计：

随着人们生活水平的提高，对居住和工作环境的艺术性要求也越来越高，该专业的毕业生可在设计公司、装饰公司等单位工作。

选择专业时，建议考虑自己的兴趣、能力和职业规划，以便选择最适合自己的专业。