职高幼师专业的学生选择书籍时，可以从以下几个方面来考虑：

教育理论与实践

《幼儿园教育指导纲要》

《3-6岁儿童学习与发展指南》

《儿童心理学》

《学前教育学》

课程设计与活动组织

《幼儿园课程论》

《幼儿园主题活动设计与实施》

儿童文学与绘本

《儿童文学概论》

《绘本教学法》

特殊教育需求

《特殊儿童教育》

《自闭症儿童教育》

自我提升与职业发展

《教师专业成长》

《幼儿教师职业规划》

其他实用书籍

《幼儿园数学核心经验》（黄色封面的版本）

《幼儿园语言核心经验》

这些书籍不仅涵盖了幼师专业所需的理论知识，还提供了丰富的实践指导和职业发展建议，有助于学生全面提升自己的专业素养和教学能力。此外，建议学生结合自己的兴趣和职业规划，选择适合自己的书籍进行阅读和学习。