在2023年，选择学习的技术应当基于市场需求、职业发展前景以及个人兴趣。以下是一些建议的技术方向：

IT技术

UI设计：适用于游戏开发、电商美工、网页设计等领域，薪资待遇高，未来发展前景好。

前端开发：包括HTML、CSS、JavaScript等，是互联网应用的基础技术之一。

Java：一种广泛应用的编程语言，适用于各种企业级应用和Android开发。

数据分析/Data Analytics：在数字化时代，数据分析人才需求量大，薪资水平高。

人工智能/Artificial Intelligence：AI技术正在改变各个行业，未来需求将快速增长。

云计算：随着云端技术的发展，越来越多的企业开始使用云计算。

区块链：作为新兴技术领域，具有很大的发展潜力。

新媒体与营销

新媒体：包括自媒体运营、内容创作等，随着短视频和直播的兴起，这一领域的人才需求量大。

直播营销技术：与新媒体密切相关，涉及直播平台的运营和推广。

汽车技术

汽修技术：随着汽车市场的不断扩大，汽车后市场人才紧缺，尤其是技术型人才。

汽车美容装潢：结合维修保养，市场需求较大，但需要更全面的技术。

烹饪技术

厨师技术：民以食为天，厨师技术在任何地方都是高薪职业。

电商技术

电商技术：随着电子商务的蓬勃发展，掌握相关技术将大有可为。

游戏设计

游戏设计：游戏行业迅猛发展，游戏设计成为热门就业领域，涉及VR和AR等新兴技术。

影视剪辑

影视剪辑：影视产业繁荣，影视剪辑技术需求持续增长。

AI绘画

AI绘画：AI绘画技术成为艺术创作领域的新趋势，具有很大的商业价值。

室内VR技术

室内VR技术：虚拟现实技术正在改变生活和工作方式，市场需求较大。

建议

市场需求：优先考虑市场需求大、薪资水平高的技术方向。

个人兴趣：选择自己感兴趣的技术，这样更容易保持学习的热情和动力。

职业前景：了解不同技术的发展前景和职业路径，选择具有长期发展潜力的技术。

综合考虑以上因素，2023年学习IT技术、新媒体与营销、汽车技术、烹饪技术、电商技术、游戏设计、影视剪辑、AI绘画和室内VR技术都是不错的选择。具体选择哪一项技术，建议进一步了解相关行业的具体需求和就业情况，以便做出更明智的决策。