对于初中学历的考生，选择专业时应该考虑就业市场需求和行业发展趋势。以下是一些建议的专业，它们通常具有较好的就业前景：

汉语言文学

优势：不考数学，学习容易，适合考公务员和教师资格证。

就业：就业面广，各类文职类工作、教师、事业单位、公务员等。

行政管理

优势：课程内容简单，不需要考数学，也可以选择性的不考英语。

就业：相关岗位需求量大，求职机会相对多，企事业单位行政事务的管理、组织、协调等职位。

环境设计

优势：不考数学，校考为主，拿证快，适合希望提升学历的在职人员；强调动手能力，工作上手快。

就业：随着城市化进程的加速和市政建设项目及房地产项目的增多，环境艺术设计人才的需求越来越大。毕业生可以在城市规划、景观设计、室内设计等领域找到工作。

计算机专业

优势：时代迅速发展，科技不断进步，计算机人才需求量大。

就业：热门专业，涉及城市轨道类、铁路类、教育类、财经类、医学类、护理、土木工程类等多个领域。

护理专业

优势：中国人口老龄化，护理行业需求大，待遇好，工资高。

就业：不仅涉及医院、养老院等，越来越多的老年人需要私人护理，企业更加注重人才。

汽车类专业

优势：汽车产业是全球经济的重要支柱，产业链发展成熟，岗位多样且发展较好。

就业：可以学习汽车新能源、汽车智能网联、汽车维修保养、汽车美容等专业，发展方向多，提供广阔的发展空间和就业机会。

城轨类专业

优势：学习难度相对较低，学生容易掌握相关知识和技能，工作环境相对舒适。

就业：主要集中在高铁站或者列车上，随着高铁技术的不断创新和提升，高铁运行速度显著提高，提供了更多的就业机会。

厨师烹饪专业

优势：适合喜欢美食、喜欢厨艺的初中毕业生，厨艺学好了就业简单，薪酬可观。

就业：在高级餐厅等地方，厨师的收入基本都在1万以上。

这些专业实用性强，就业前景较好，适合初中学历的考生选择。但同学们选择专业时，还应考虑个人兴趣和职业规划，以提高未来的职业竞争力。