对于泥瓦匠来说，以下几个专业方向可能具有较好的就业前景：

焊工技术：

焊接是建筑中常用的技术之一，学习焊接技术可以掌握金属连接和修复的能力。这个专业对于泥瓦匠来说非常有价值，因为焊接技术在许多建筑项目中都是必不可少的。

水电安装：

水电安装是建筑施工的基础，学习水电安装技术可以掌握电路和水管的布置、安装和维护。这个专业方向对于泥瓦匠来说同样重要，因为水电安装与建筑物的结构和功能密切相关。

工程造价：

工程造价属于工科专业，毕业后可以在施工单位、咨询公司、房地产公司等企事业单位工作。这个专业方向可以帮助泥瓦匠更好地理解建筑项目的成本控制和管理，从而提高工作效率和收入。

土木工程：

土木工程是一个更广泛的专业，涵盖了建筑、道路、桥梁等多个领域。学习土木工程可以帮助泥瓦匠更全面地了解建筑行业的各个方面，提升自己的专业素养和竞争力。

建筑装饰工：

负责建筑室内装修和装饰工作，随着人们对居住环境要求的提高，建筑装饰行业的需求也在增加。

无机非金属材料工程：

这个专业涉及到材料科学和工程，包括材料的制备、成型与加工等，这些都是建筑行业中不可或缺的部分。虽然这个专业与泥瓦匠的直接工作关系不大，但如果对建筑或土木工程领域的材料科学感兴趣，这个专业可能是一个值得考虑的选择。

综合考虑，泥瓦匠如果希望有更好的就业前景，可以考虑学习 焊工技术、 水电安装、 工程造价、 土木工程或 建筑装饰工等专业。这些专业不仅能够提升他们的专业技能，还能增加他们在建筑行业的就业机会和竞争力。