要成为一名水手，以下几个专业或课程是比较好的就业选择：

航海专业：

这是最直接与水手职业相关的专业，涵盖了导航、海洋气象、船舶操作和海上安全等方面的知识和技能。

航海技术专业：

培养能够胜任远洋船舶驾驶和管理工作的高级航海人才，包括航海理论、海洋气象、船舶操纵、航海仪器使用、海图作业、GPS应用、航海雷达操作等课程。

轮机工程专业：

侧重于船舶动力系统的维护和管理，学习船舶动力装置、船舶辅机、船舶电气设备、船舶自动化等相关知识。

海事管理专业：

涵盖航运管理、港口管理和海事法律等方面的知识，帮助了解航运行业的管理和运营。

海洋科学专业：

涉及海洋生物学、海洋地质学、海洋化学等领域，深入了解海洋生态系统和科学研究。

船舶工程专业：

包含船舶设计、造船工艺和船舶动力系统等方面的知识，提供与船舶相关的工程技术知识。

轮机管理专业：

专注于船舶机电设备维护保养检修、船舶日常管理等，为水手职位提供了与船舶相关的工程技术知识。

船舶机工与水手专业：

教授基本的航海技能，如绳结、信号旗使用、救生艇操作等，适合初学者或希望提升基础技能的船员。

海上安全与救援专业：

专注于海上事故预防、应急响应、搜救协调等方面的培训，培养具备海上事故预防和应急处理能力的专业人才。

海洋测绘专业：

学习如何使用现代技术进行海洋地形测量和地图制作，为航海提供精确的海图资料，培养海洋测绘方面的专业人才。

这些专业不仅涵盖了水手所需的基本知识和技能，还提供了更广泛的知识和技能，有助于在航海、船舶管理、海洋工程等领域发展。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业进行学习。此外，参加一些与航海相关的培训课程和认证，如船员培训、航海技术认证等，也能提升在水手职业中的竞争力。