对于46岁的人来说，选择大学和专业时，可以考虑以下几个就业前景较好的领域：

军校类大学

国防科技大学：作为军校中唯一的一所985工程大学，国防科技大学的毕业生在军队中有很大的发展空间，且福利待遇优厚。

空军军医大学、陆军工程大学：这些军校同样享有较高的声誉，其毕业生在军队医疗和工程领域具有广泛的就业前景。

警校类大学

中国刑事警察学院：毕业生主要进入公安机关工作，也可以进入企事业单位的保卫部门工作。

中国人民公安大学：毕业生可以进入公安机关、司法机关、海关、机场、铁路等部门的安保系统工作。

浙江警察学院、石家庄铁道大学（部分专业）：这些警校的毕业生同样具有广阔的就业前景，特别是在公共安全、交通管理等领域。

部属师范类大学

北京师范大学：就业率一直较高，本科毕业生就业率达到98.11%，毕业生在教育领域具有很高的竞争力。

华东师范大学：就业率同样很高，达到97.88%，毕业生在教育行业也具有广泛的就业前景，特别是在长三角地区。

电力类大学

东北电力大学、华北电力大学、三峡大学、上海电力：这些大学的毕业生在电力行业有广泛的就业机会，且薪资待遇较好。

长春工程学院、长沙理工大学、南京工程学院：这些院校也是电力行业不错的选择。

交通类大学

北京交通大学、大连交通大学、西南交通大学、长安大学：这些大学的毕业生在交通行业就业前景广阔。

其他专业领域

计算机技术与应用：随着数字化转型的加速，计算机科学与技术相关专业的毕业生在IT、互联网、金融等行业有广泛的就业机会。

家政服务：家政服务行业对从业人员的需求持续增长，且薪资水平相对较高，适合需要兼顾家庭和工作的中年人群。

烹饪技术：烹饪技术专业的毕业生可以在酒店、餐饮企业、烘焙店等单位找到稳定的工作，且薪资水平较高。

综合性大学

中国人民大学、清华大学、上海大学：这些综合性大学拥有丰富的学科资源和教育资源，专业涵盖多个领域，适合希望继续深造和提升自己的人。

特殊专业院校

北京电子科技学院、上海海关学院、外交学院：这些院校的毕业生在公务员系统和外交领域具有优势，入编率高。

综合考虑个人的兴趣、身体状况、市场需求以及职业发展前景等多方面因素，选择适合自己的大学和专业，可以提高就业竞争力和职业发展前景。建议查看目标大学的招生政策，了解是否有适合年龄较大的考生的特殊政策或要求。