如果你对锻刀专业感兴趣并希望找到良好的就业机会，以下几个专业是不错的选择：

机械设计制造及其自动化专业

这个专业涵盖了机械制造、设计、加工等方面的知识，其中包括模具设计。锻刀作为金属加工的一种工艺，与机械设计制造密切相关。学习这个专业可以帮助你掌握锻刀的设计和制造技能。

材料成型与控制工程专业

这个专业专注于材料成型工艺和控制，包括热处理、铸造、锻造等。锻刀的制作过程中涉及到材料的热处理和塑性成型，因此这个专业非常适合对锻刀制造感兴趣的学生。

兵器类专业

如果你对刀剑有特别的兴趣，并且希望从事武器系统的设计、制造和管理等方面的工作，可以考虑兵器类专业，如武器系统与工程、武器发射工程、探测制导与控制技术等。这些专业虽然更侧重于武器系统，但也涉及到一些与锻刀相关的制造工艺和技术。

金属工艺学专业

这个专业主要研究金属材料的加工和处理技术，包括热处理、焊接、铸造等。锻刀的制作过程中涉及到金属材料的热处理，因此金属工艺学专业也是一个很好的选择。

就业方向

材料成型与改性工程技术人员：从事材料成型工艺和材料的改性与优化工作。

机械热加工人员：在机械热加工领域工作，包括锻压、铸造等工艺。

锻压工艺编制与模具设计：负责锻压工艺的编制和模具的设计工作。

锻造工艺虚拟仿真与优化：利用计算机技术进行锻造工艺的虚拟仿真和优化。

锻压生产操作：在锻压生产线上进行实际操作。

热处理与质量检测：从事热处理工艺和质量检测工作。

锻压生产管理与质量控制：负责锻压生产的管理和质量控制工作。

高校推荐

清华大学

哈尔滨工业大学

上海交通大学

这些高校在锻造工艺、材料成型与控制等方面有着深厚的科研实力和丰富的教学经验，是学习锻刀专业的理想选择。

综上所述，选择上述专业可以让你在学习锻刀的过程中获得扎实的理论基础和丰富的实践经验，从而在就业市场上具有竞争力。建议根据个人兴趣和职业规划，选择最适合自己的专业进行深入学习。