在淮滨职高，以下几个专业相对来说是比较容易就业的：

电子技术及应用专业：

主要课程包括电子电器设备生产、服务、经营和管理等方面的知识。毕业生主要面向电子、电器设备的生产企业、销售和服务部门，从事日用电器、音频、视频家用电器和办公自动化设备的装配、调试、销售和检修等工作。

市场营销专业：

主要课程涵盖经济学、管理学、货币银行学、市场营销、市场调查、企业营销策划、现代准销技术、商务谈判、商务沟通技巧等。毕业生主要面向各类企业和机构，从事市场营销、策划、销售和管理等工作。

机电技术应用专业：

主要课程包括机械制图与CAD、机械基础、电工技能、PLC、微机控制基础、工厂供电基础、液压与气压传动技术、传感器技术应用、机电设备概论、电力电子技术、数控加工技术、极限配合与技术测量、机床电气维修、机械设备与维修技术等。毕业生主要面向机电设备的安装、调试、维修、管理和销售等工作。

酒店服务与管理专业：

培养目标为德智体美等全面发展的中等职业技术应用性专门人才，掌握经济管理基础理论，具备酒店基本管理与服务能力。毕业生主要面向各饭店、酒店、宾馆从事酒店基层管理及餐饮、客房服务工作。

计算机应用专业：

需求量大，工作好找，学习难度不大，适合对计算机技术感兴趣的学生。该专业涵盖了计算机硬件、软件及网络等方面的知识，培养学生具备计算机系统的设计、开发和维护能力。

新能源汽车技术专业：

随着环保意识的提高和新能源汽车的快速发展，新能源汽车产业将持续扩张。中职毕业生可在新能源汽车制造企业、维修企业、销售企业等单位工作，从事新能源汽车的研发、生产、检测、维修、销售等工作，也可在充电桩运营等相关领域发展。

工业机器人技术专业：

工业4.0时代，工业机器人的应用越来越广泛，比如在汽车制造、电子制造、机械加工等行业。中职生学习该专业后，可从事工业机器人的操作、编程、调试、维护等工作，或者参与机器人生产线的设计、安装与调试等。

数控技术专业：

数控技术是制造业的核心技术之一，在机械加工、模具制造、航空航天等领域有着广泛的应用。该专业毕业生可在各类机械制造企业从事数控加工、数控编程、数控机床维护与管理等工作。

信息技术类专业：

包括计算机应用技术、大数据技术与应用、物联网技术等。这些专业在数字化时代有着广泛的应用，毕业生可以从事软件开发、测试、维护、网络管理与维护、办公自动化、图形图像处理等工作。

建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业，同时可以利用淮滨职高与当地产业紧密合作的优势，获得更多的实习和就业机会。