在云南选择冶金专业时，以下几个专业被认为是较好的选择：

冶金技术：

这是昆冶金的王牌专业之一，涉及从矿石中提取金属和金属化合物的过程，以及用各种方法制成具有一定性能的金属材料。

无机非金属材料工程技术：

该专业也是昆冶金的王牌专业，研究非金属材料及其制品的制备和应用。

测绘工程技术：

测绘工程技术涉及地理信息的获取、处理和应用，对于地质勘探、工程建设等领域有重要意义。

电气自动化技术：

这是一个市场需求广泛的专业，涉及自动化控制系统的设计、安装和维护。

环境监测与治理技术：

该专业关注环境保护和治理，对于资源利用和可持续发展有重要意义。

建筑工程技术：

建筑工程技术涉及建筑的设计、施工和管理，是一个综合性较强的专业。

有色金属冶金技术：

该专业专注于有色金属的冶炼和加工，是云南锡业职业技术学院的王牌专业之一。

金属与非金属矿开采技术：

这个专业涉及矿产资源的开采和利用，对于资源型产业有重要意义。

金属压力加工：

该专业研究金属材料的压力加工过程，包括锻造、轧制等。

这些专业在云南地区有较好的就业前景，尤其是冶金技术、无机非金属材料工程技术、测绘工程技术、电气自动化技术和建筑工程技术等，这些专业与云南的产业发展紧密相关，市场需求较大。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。