就业协议或劳动合同的签订时机主要 取决于具体的就业形式和当地的法律法规。以下是可能签订就业协议的时间点：

入职后一个月内

根据《劳动合同法》第10条的规定，已建立劳动关系的双方，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。

就业协议通常应在入职后一个月内签订，最迟不超过用工日起一个月。

毕业之前

签就业协议书通常是在毕业之前签订的一个合同意向书，特别是对于实习生，公司可能不会要求签订就业协议书，因为实习不等于就业。

试用期满后

对于试用期满后正式就业的毕业生，公司会在满意的情况下，待毕业生取得毕业证和学位证后，再签订正式的用人合同。

三方协议签订后

《全国普通高等学校毕业生就业协议书》通常在毕业生到单位报到、用人单位正式接收后自行终止，随后用人单位与毕业生签订正式劳动合同。

建议

及时关注公司通知：毕业生应关注学校的就业指导中心和用人单位的具体通知，了解签订就业协议的具体时间和流程。

了解法律法规：熟悉《劳动合同法》等相关法律法规，确保在签订就业协议或劳动合同时，自身权益得到保障。

保留相关证据：在签订就业协议或劳动合同时，务必保留好相关文件和证据，以便在出现争议时能够维护自己的合法权益。