选择在外省读什么专科好就业，需要综合考虑多个因素，包括地区经济发展水平、产业需求、专业热门程度和市场需求等。以下是一些建议的专业和院校：

计算机类及相关专业

深圳职业技术学院：被誉为专科里面的“小清华”，在通讯、电子信息等专业领域具有高声誉，与华为、腾讯、大族激光等科技巨头有紧密的合作，毕业生就业率极高。

广州民航职业技术学院：直属中国民航总局，优势专业包括航空港安全检查、民航运输和航空物流等，依托强大的背景，实训条件领先国内同类院校，就业率较高。

南京工业职业技术学院：在多个专业领域有显著优势，教学质量高，就业前景广阔。

电子信息工程专业

南京电子科技职业学院：在汽车制造和药品生物技术等专业领域有名，学校与多家大国企有合作关系，学生找实习和就业机会多。

深圳职业技术学院：在通讯、电子信息等专业领域具有高声誉，与华为、腾讯、大族激光等科技巨头有紧密的合作，毕业生就业率极高。

电气工程及其自动化专业

重庆航天职业技术学院：中国航天科技集团公司主办，专业包括电气工程及其自动化，毕业生在电力、能源、交通等行业有广泛的就业机会。

北京电子科技职业学院：在汽车制造和药品生物技术等专业领域有名，学校与多家大国企有合作关系，学生找实习和就业机会多。

铁道工程技术专业

南京铁道职业技术学院：培养铁路和交通行业的技术能手，毕业生大多数能进国内的大型铁路局和城市轨道公司，工作稳定。

广州民航职业技术学院：优势专业包括航空港安全检查、民航运输和航空物流等，依托强大的背景，实训条件领先国内同类院校，就业率较高。

护理学专业

重庆航天职业技术学院：护理学专业就业前景较好，薪资待遇也相对较高。

深圳职业技术学院：护理学专业在职业教育领域具有高声誉，专业知名度高，师资力量雄厚，教学设施现代化。

农业职业技术大专

广西：250分可以考虑读农业职业技术大专，如广西的农业职业技术学院，毕业后就业不会困难，还可以选择承包土地创业。

其他热门专业

软件工程：随着信息技术的飞速发展，软件工程人才需求持续增长，毕业生主要从事软件开发工程师、软件测试工程师、数据库管理员等岗位，薪资水平较高。

医学影像技术：在医疗技术快速发展的今天，医学影像技术成为医疗诊断的重要手段，该专业培养具备医学影像设备操作、图像分析、诊断等能力的专业人才，毕业生可在医院、医学影像中心、体检中心等从事医学影像设备的操作、诊断等工作。

建议

选择经济发达且IT产业集中的地区：如浙江、广东、江苏、北京、上海等，这些地区的计算机类、电子信息工程、电气工程及其自动化等专业需求旺盛，就业前景较好。

关注专业热门程度和市场需求：选择当前市场上备受青睐的专业，如计算机科学与技术、软件工程、人工智能、数据科学、通信工程等，这些专业在信息技术领域有着广泛的应用，就业前景广阔。

考虑学校的地理位置和行业背景：选择地理位置优越且行业背景深厚的学校，如深圳职业技术学院、南京工业职业技术学院等，这些学校通常有更强的行业联系和就业资源。

通过以上分析，希望能帮助你选择在外省读什么专科好就业。