对于没到16岁想学习并希望未来有较好就业前景的技能或专业，以下是一些建议：

学习川菜厨师

市场需求：餐饮行业快速发展，川菜作为八大菜系之首，深受消费者喜爱，对厨师人才需求量大。

职业发展：学成后可以直接去星级酒店工作，甚至自己创业，有较大的发展空间。

学习高级轿车诊断技术

市场需求：随着汽车行业的普及，高级轿车诊断技术需求增加，北方学校提供此类专业培训。

职业发展：掌握这项技术后，可以在汽车相关行业找到稳定的工作，并且有较好的职业前景。

学习影视特效

市场需求：影视特效行业近年来发展迅速，电影、电视剧、广告等媒体内容的繁荣使得特效需求不断增长。

职业发展：具备专业技能和创意的影视特效人才在市场上具有一定的竞争力，未来职业前景乐观。

学习计算机科学与技术

市场需求：互联网蓬勃发展，计算机科学与技术领域的就业岗位遍布各行业，工资待遇相对较高。

职业发展：可以从事软件开发、网络安全、数据分析、人工智能等多个方向的工作，市场需求大，薪资水平高。

学习护理学

市场需求：随着社会老龄化的持续加剧，护理人才需求不断增长，国家对医护行业的关注使得护理学专业就业前景可观。

职业发展：护理学专业毕业生可以在医院、护理机构等岗位工作，工作稳定，社会价值高。

学习数据科学

市场需求：大数据时代的来临使得对能够处理、分析和解读数据的专业人才需求急剧增加。

职业发展：数据科学领域的职位前景光明，可以从事商业分析、金融风控、人工智能、机器学习等工作。

学习环境科学与工程

市场需求：全球环保需求不断提升，环境科学与工程专业人才在环保企业、政府部门、教育科研机构等领域有着广阔的发展空间。

职业发展：环境科学与工程专业毕业生可以在相关领域找到稳定的工作，具有较好的职业前景。

学习电气类专业

市场需求：电气类专业虽然有一定难度，但就业面很广，是工科专业中就业情况非常好的专业之一。

职业发展：电气类专业毕业生可以在电力、电子、通信等行业找到工作，就业满意度较高。

学习金融分析师

市场需求：随着经济的高速发展，金融机构对金融分析师的需求十分抢手。

职业发展：金融分析师可以在银行、保险公司、证券公司、基金管理公司等金融机构工作，薪资待遇好。

学习动漫专业

市场需求：动漫产业蓬勃发展，为动漫专业学生提供了丰富的就业机会，薪资水平也呈现出稳步上升的趋势。

职业发展：动漫专业毕业生可以进入动画制作公司、插画师、平面设计师等领域工作，具有较好的职业前景。

这些建议结合当前的市场需求和未来职业发展前景，希望能为你的学习选择提供参考。选择适合自己的专业或技能，努力学习，未来一定会有好的回报。