对于大龄低学历的求职者来说，选择一门技术进行学习以获得更好的就业机会是一个明智的选择。以下是一些建议：

美发技术：

市场需求大，可以自主创业。技术要求不高，适合热情和耐心的人。

数控技术：

适用于机械、电子、汽车等领域。技术要求适中，有数学和物理基础即可。

服装设计：

创意和艺术性行业，对学历要求低。可以自学或参加培训，展示设计作品吸引客户。

短视频剪辑技术：

互联网普及和短视频兴起使得该技术热门。需要计算机基础和创意。

美容技术：

美容行业需求持续增长，适合内向的人。可以提升社交能力，有较好的收入潜力。

动漫设计：

创意和想象力要求高，适合内向者。动漫产业发展迅速，设计师需求增加。

健身行业：

人们越来越重视身体健康，健身行业市场规模巨大。健身教练对学历的要求并不高，更重视教练的健身知识储备和证书。

厨师：

学厨师门槛低、零基础都能学会，虽然需要耗费一番苦功，但是只要学成就能获得较为不错的薪水，并且“永不失业”。

IT专业：

包括JAVA、室内设计、平面设计、影视动漫、5G新媒体直播等，人才缺口非常大。虽然学历要求不高，但技术过硬可以进入小公司，甚至跳槽到大厂。

汽修：

无论是一线大城市还是十八线小城市，车辆越来越多，汽修行业需求旺盛。虽然工作辛苦，但收入可观，且有积累经验后自己创业的可能。

吊塔司机：

随着城市化进程的加速和基础设施建设的不断推进，建筑行业将持续繁荣，吊塔司机的需求量也将随之增加。

电商推广：

随着互联网技术的不断发展和普及，电子商务已成为人们日常生活中不可或缺的一部分，电商推广人才需求量大。

根据以上建议，大龄低学历的求职者可以根据自己的兴趣和市场需求，选择一门技术进行学习。无论是技术类工作还是服务行业，只要肯吃苦肯学习，都能找到适合自己的就业方向。