23岁学习以下技术就业前景较好：
数据分析和人工智能
数据分析和人工智能是当前最热门的技术方向之一，掌握相关技能可以在数据分析、人工智能开发、机器学习等领域有很好的发展前景。
软件开发
软件开发一直是高薪职业之一，尤其是移动应用开发和Web开发。相应的编程语言如Java、Python、Swift等都是比较容易学习和应用的语言。
云计算和大数据
云计算和大数据技术是目前越来越受到企业的青睐，掌握这项技术可以在云计算应用、大数据分析、数据库管理等方面有较好的职业发展。
区块链
区块链是一个新兴的技术方向，应用领域包括数字货币、智能合约、供应链管理等，目前该领域人才短缺，有很高的发展潜力。
设计和用户体验
设计和用户体验是一个非常重要的领域，涉及Web设计、用户体验设计、图形设计等方面，这个方向需要有创意和审美，对于有创意和艺术素养的人来说是一个不错的选择。
厨师技术
餐饮行业的飞速发展带动了厨师薪资的整体上升，无论是中餐厨师还是西餐厨师，其月薪达万元早已不是新闻，而技术精湛、经验丰富的行政总厨更能拿到百万年薪。
短视频技术
随着5G的到来，短视频技术非常热门，很多公司急缺会搞短视频的技术人才。学会视频技术后，即使在公司里面拿不到很高的工资，自己出来搞短视频做内容也是一个非常不错的路子。
开挖掘机
开挖掘机一般在工地上面需求较大，虽然需要长期在工地上班，但工作稳定且收入可观，特别是技术好的挖掘机司机。
数控技术、机电一体化技术、电工技术或电焊技术
这些技术在社会层面需求量很大，尤其是数控机床的使用越来越普遍，相关技术人才需求旺盛。
游戏设计
游戏行业对于游戏美术设计、游戏程序开发两类人才需求极大，且行业薪资涨速快、涨幅大，没有天花板。
水电工
水电工在工地上有很大需求，且收入稳定，即使生意不好，自己出去接私活也容易。
汽车维修
汽车修理行业市场前景广阔，尤其是钣金、喷漆和修理三大板块，学徒期间月薪也有几千元，有经验后月薪过万很容易。
护理技术
随着老年人增多，需要大量护理人员，护理技术人员在医疗机构和保健机构都有不错的就业机会。
服装制版
服装行业一直需要服装制版人才，这个岗位在服装制作过程中起到关键作用。
英语
-学好英语作为一项基本技能，在全球化背景下，具备随时出国的能力和行业专业知识的复合型人才更受欢迎。
影视后期制作
影视行业对于影视建模、影视特效、影视动画、后期合成、剪辑包装等岗位的人才需求量大，薪资涨速快。
互联网传媒行业
UI设计、商业插画设计、Web前端等岗位在互联网行业长期需要，这些技能通过培训班培训后容易胜任。
室内设计
室内设计是一个经久不衰的行业，对于相关人才的需求一直较大。
根据以上分析，23岁学习这些技术都有较好的就业前景。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的技术方向进行学习。
