动物医学：

毕业生可以成为宠物医生，或进入大型上市公司如蒙牛、伊利、牧原集团等，本科就业率高达85%-90%。

核工程：

随着新能源行业的发展，核电能源成为重要组成部分，未来对核电管理人才的需求量可能达到三到四万人，整体就业前景非常看好。

监狱学：

虽然很多人对从事监狱工作有抵触情绪，但这个专业的福利和薪资待遇非常不错，毕业生可以达到包分配的铁饭碗，且报考人数少，竞争压力小。

殡葬专业：

尽管大多数人避而远之，但殡葬专业的毕业生月薪可以达到上万元，且就业率有保证。

海洋科学：

随着国家加快建设海洋强国，海洋科学专业人才的需求旺盛，毕业生可以在海洋调查、环境保护、资源开发等领域找到就业机会。

应用统计学：

在大数据时代，应用统计学人才的需求呈现井喷式增长，毕业生可以在金融、电商、咨询等行业从事数据分析工作。

古生物学：

科研院所和自然博物馆对古生物学人才的需求持续升温，毕业生可以从事古生物研究、地质调查、科普教育等工作。

勘查技术与工程：

随着国家加大战略性矿产资源勘查力度，勘查技术与工程专业迎来新的发展机遇，毕业生可以在矿产资源勘查与开发领域找到就业机会。

农学：

国家深入实施乡村振兴战略，对农学人才形成巨大需求，毕业生可以在农业科研院所、种业公司、新型农业经营主体等单位工作。

大气科学：

培养具有扎实大气科学基本理论、基本知识和基本技能的高级专门人才，毕业生可以到气象局以及其他气象应用单位工作，就业率高且稳定。

水声工程：

虽然这个专业开设院校少，知道的人不多，但它涵盖水声技术的全部研究领域，培养具有创新能力的创新型专业人才。

养老服务管理：

随着老龄化社会的到来，老年产业逐渐兴起，养老服务管理专业培养具备现代养老服务及管理理念的人才，毕业生可以在民政或卫健委等行政部门、大型养老企业从事相关工作。

这些专业虽然低调，但都具有稳定的就业前景和较高的就业率，适合不同兴趣和职业规划的学生选择。