炮兵专业中，以下是一些被认为较为热门和具有较高就业前景的专业：

火炮控制与发射专业：

随着国家对国防军工建设要求的提高，火炮的专业度也在增强，这个专业对于火炮的操作、控制以及发射技术有很高的要求。

弹药工程与爆炸技术专业：

这个专业培养在弹药工程与爆炸技术领域具有扎实理论基础、系统专业知识和工程实践及技术创新能力的高素质工程技术人才。由于现代战争对火炮和弹药的需求不断增加，这个专业的就业前景较好。

武器系统与工程专业：

这个专业涵盖了武器系统的设计、制造、测试等方面，适合对武器系统有浓厚兴趣的学生。

指挥类专业：

如防空兵指挥专业、雷达工程指挥类、弹药工程与爆炸技术指挥类等，这些专业因为学生容易升职加衔而受到欢迎。

电气工程及其自动化专业：

注重培养学生在电气工程领域的专业技能和创新能力，适用于需要电气系统设计和维护的炮兵岗位。

机械工程专业：

包括机械设计、机械制造等方面，旨在培养具备机械设计、制造等方面能力的高素质人才。炮兵的装备维护和修理需要大量机械工程专业人才。

测控技术与仪器专业：

学习传感测试、自动控制、仪器仪表、计量检定等方面的知识，具备从事武器装备测控系统设计、检测与计量、测试与评估的能力。

光电信息科学与工程专业：

了解军用光电装备的构造原理及使用维护方法。

计算机科学与技术专业：

掌握软件开发及系统维护的能力。

土木工程、信息与通信工程、软件工程：

这些专业在指挥学校和专业中发展较好，为学生提供广泛的知识和技能，有助于在军事和国防工业中找到工作。

选择哪个专业最好，取决于个人的兴趣、特长以及职业规划。同时，考虑到部队的学习和实践机会，以及接触到先进军事技术和装备的优势，军事专业通常被认为是值得考虑的选择。