针对31岁女性选择就业前景好的专业，以下是一些建议：

师范类专业：

尤其是学前教育专业，因为教师职业稳定且社会地位高，适合长期发展。

会计专业：

会计市场需求广泛，尤其是有会计资格证书的候选人，在国企和公务员等岗位具有优势。

护理专业：

随着人口老龄化和医疗需求的增加，护理专业毕业生在医疗行业中的需求量大，且工作稳定。

行政管理专业：

适合在正规大公司就业，就业面广，职位需求稳定。

旅游管理专业：

旅游产业作为朝阳产业，人员需求量大，适合希望在旅游行业发展的人。

电子商务专业：

电子商务专业毕业生可以胜任多种工作岗位，就业前景较好。

AI绘画专业：

结合技术知识和艺术创意，适合有艺术天赋的女生，就业领域包括游戏、动漫、影视等。

室内设计专业：

随着生活质量要求的提高，室内设计专业毕业生在多个领域如装饰设计、房地产开发公司等有较好的就业前景。

游戏开发专业：

适合对游戏有兴趣的女生，就业领域广泛，可以培养逻辑思维和创造力。

民航管理专业：

薪资较高，适合希望在航空业发展的女性。

工商管理专业：

就业面广，适合希望在企业管理、市场营销等领域发展的女性。

形象设计专业：

培养具备人物形象设计能力的复合型人才，适合希望在时尚、美容等行业发展的女性。

综合考虑个人的兴趣、职业规划和市场需求，可以选择以上专业中适合自己的领域进行深入学习和发展。建议在选择专业时，多了解行业动态和就业前景，以便做出更合适的选择。