模拟画像师是一个需要扎实绘画基础和良好观察能力的职业，以下是一些适合的专业选择，这些专业能够提供必要的艺术和技术训练：

美术专业：

包括国画、油画、水彩画、素描、色彩等相关专业。这些专业能够提供人物造型、景物构图、色彩运用等方面的训练，是模拟画像师的基础。

动画设计专业：

学习动画制作的基本原理和技巧，包括构图、动作设计、场景布置，有助于提高动态表达的理解和运用能力。

视觉传达设计专业：

专注于视觉信息的传达，与插画师的工作密切相关，学习图形设计、排版、品牌设计等。

数字媒体艺术专业：

结合数字技术和艺术设计，适合喜欢使用电脑进行创作的插画师。

设计类专业：

如平面设计、广告设计、产品设计等，这些专业教授视觉设计原则，包括构图、配色、排版等。

刑侦技术和犯罪心理学：

虽然不是艺术专业，但作为画像师理解犯罪现场和犯罪嫌疑人心理对于画像非常重要。

医学院的解剖学专业：

一些医学院的解剖学专业也可能涉及到模拟画像技巧的培养，尤其是在医学图像方面。

数字媒体专业：

一些大学的数字媒体专业也可能涉及到模拟画像的技术和创作，注重于数字化绘画和计算机图形技巧。

建议

选择美术专业：如果你是初学者，建议从美术专业开始学习，因为这是模拟画像师的基础。

结合技术学习：随着技术的发展，数字媒体艺术和数字媒体技术等专业也越来越重要，可以考虑将这些技术融入到你的学习中。

考虑跨学科学习：模拟画像师的工作不仅需要艺术技巧，还需要刑侦和犯罪心理学的知识，可以考虑跨学科学习，以获得更全面的技能。

考取相关证书：如果有机会，考取公安系统的职业资格证书，这将有助于你在就业市场上脱颖而出。

通过以上专业的学习和技能的提升，你将能够更好地适应模拟画像师这一职业的需求，并在未来的就业中取得成功。