18岁选择大学专业时，可以考虑以下几种专业，这些专业通常具有较好的就业前景：

IT技术

网络工程师/软件工程师：IT行业对网络工程师和软件工程师的需求量大，起薪高。

前端开发：适合进入互联网公司，但工作压力大。

电子商务：学习电子商务专业，可以从事网络营销、网站设计等工作。

计算机科学与技术：学习编程语言、软件开发、人工智能、大数据分析等技能，就业前景广阔，薪资待遇高。

工程类专业

机械工程及其自动化：涉及机械设计、制造、自动化控制等方面，适合对制造业升级感兴趣的学生。

生物工程：结合生物学、化学、工程学等学科，研究如何利用生物体或其组成部分来生产有用的产品。

设计领域

游戏设计/动画设计：适合对游戏或动画感兴趣的年轻人，提供多样化的岗位选择。

影视后期技术：包括平面素材制作、三维建模、特效制作等，随着影视产业发展，人才需求大。

室内设计：学习3dsMax、V-Ray、CAD、Photoshop等软件，制作专业室内效果图。

其他实用性和职业性专业

工商管理：培养学生商业思维和管理能力，适合对商业运作感兴趣的学生。

国际经济与贸易：学习国际贸易理论、政策法规以及跨文化交流等知识，适合想要从事跨国公司工作的学生。

新能源汽车工程：学习汽车电气技术、汽车电子控制技术、机械设计、新能源汽车设计、车载网络技术等一系列实用课程，适合未来在新能源汽车制造厂商工作。

烹饪技术

中西餐厨师：学习烹饪技术，无论是中餐、西餐还是西点，都有稳定的就业前景。

调酒技术：随着酒吧和餐厅的流行，调酒师的需求也在增加。

汽修技术

汽车维修：汽修行业需求量大，工作稳定，且与社会接触紧密。

电气自动化技术

电气自动化技术：学习电气设备的安装、调试、维护等工作，具有技术含量和相对较高的收入。

网络安全技术

网络安全技术：学习网络攻防、信息安全管理等，可以为自己在网络安全领域找到好的就业机会。

这些专业涵盖了技术、工程、设计、管理和烹饪等多个领域，既有技术性强的专业，也有实用性高的专业，可以根据个人的兴趣和职业规划来选择。建议在选择专业时，结合当前的社会需求、行业发展趋势以及自身的兴趣和特长来做出决策。