在湖北美术学院，以下专业被认为具有较好的就业前景：

绘画：

包括油画、水彩、壁画等，是湖美的王牌专业，拥有省级精品课程。

雕塑：

专业的教学和研究水平高，有国家级一流本科专业建设点。

视觉传达设计：

专业的师资力量强，就业前景良好。

环境设计：

包含室内设计、景观设计等专业，注重实践和创新思维的培养，就业前景广阔。

产品设计：

旨在培养具有创新能力和实际操作能力的设计师，就业前景较好。

服装与服饰设计：

专业的设计作品在市场上有一定的影响力，毕业生可以在各类服装生产企业或销售门店工作。

中国画：

中国画系工笔人物画等课程为省级精品课程，适合对中国传统文化和艺术有浓厚兴趣的学生。

动画：

动画专业在业内有一定的知名度，随着动漫和游戏行业的快速发展，就业前景也越来越好。

公共艺术：

专业的设计作品广泛应用于公共空间，就业前景较好。

艺术设计学：

涵盖广泛的创意与设计领域，是湖美重点发展的专业之一，就业前景广阔。

这些专业在业内均有较高的声誉和市场需求，毕业生在各自领域内具有较好的就业竞争力。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。