大学毕业后，毕业生需要签订以下两种合同：

三方协议

定义：三方协议，即《全国普通高等学校毕业生就业协议书》，是由教育部高校学生司统一制定，各省市教育主管部门印制的。它旨在明确毕业生、用人单位和学校三方在毕业生就业工作中的权利和义务。

签订流程：三方协议通常在毕业生到单位报到、用人单位正式接收后自行终止。随后，用人单位与毕业生签订正式劳动合同。

作用：三方协议是毕业生在校期间的一种意向性协议，侧重于毕业生的就业安排。它是制定就业计划和派遣的依据，未经学校同意，毕业生擅自签订的协议无效。

劳动合同

定义：劳动合同是劳动者与用人单位依法进行双向选择，确定劳动关系，明确双方权利和义务而达成的协议。它是保护劳动者合法权益的基本依据。

内容：劳动合同一般应包括劳动合同期限、工作内容和工作地点、工作时间和休息休假、劳动报酬和劳动保险、劳动保护、劳动条件和职业危害防护、劳动合同终止、违反劳动合同的责任等条款。

签订时间：劳动合同应在毕业生离开学校，正式到单位报到并被录用为正式员工后签订。

建议

仔细阅读合同内容：在签订任何合同之前，毕业生应仔细阅读合同内容，了解条款和规定，确保所签订的合同能够保护自己的合法权益。

关注学校信息：学校通常会提供格式化的三方协议书，毕业生需按照要求填写相关信息，并关注学校发布的相关信息，或及时向辅导员询问了解具体的签约方式。

依法签订合同：根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，建立劳动关系应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。

通过以上步骤和建议，毕业生可以确保在毕业后的就业过程中，签订合适的合同以保障自己的合法权益。