畜牧专业就业难的原因主要有以下几点：

行业环境：

畜牧行业通常被认为工作环境脏、累，且较为寂寞，需要长时间在一线工作，与动物粪便打交道，很多工作为体力活。

技术人才培养：

畜牧兽医技术人员数量不足，大专以上学历的人员比例较低，仅为17.8%。

行业转型：

传统养殖模式正在向规模化、集团化转型，农户养殖减少导致畜牧兽医需求下降。

就业期望与实际情况：

毕业生就业期望值可能过高，缺乏对实际工作环境和条件的了解，导致高不成低不就的情况。部分学生缺乏吃苦精神，不能适应养殖场等基层工作环境。

性别与地域差异：

畜牧行业存在性别不均衡现象，男学生供不应求，而女学生相对就业难。就业地域多集中在西部城市，与女研究生倾向于在省会城市或生源地就业的趋势不符。

薪酬与福利：

畜牧兽医专业毕业生起薪较低，月薪通常在1000元-2000元之间，且存在行业内部人才流动频繁，企业不愿花大价钱培养人才。

政策与市场需求：

尽管国家政策支持农牧业发展，但市场需求与毕业生供给之间可能存在不匹配。

教育与培训：

毕业生在实习与就业之间难以平衡，影响了正常学习，可能导致不能顺利毕业。

行业竞争：

行业内竞争激烈，工作条件艰苦，生存压力大。

人才结构问题：

畜牧行业的人才结构具有显著特点，主要集中在场长、技术员、兽医、检验化验员、生产工、销售和管理等岗位。虽然行业从业人员超过百万人，但因体力劳动者占据很大比例，导致高素质的畜牧兽医类专业人才需求量大，但供给不足。

综上所述，畜牧专业就业难的原因是多方面的，包括行业环境恶劣、技术人才短缺、行业转型带来的需求变化、就业期望与实际情况的脱节、性别与地域差异、薪酬待遇较低、政策与市场需求的不匹配、教育与培训的不足以及行业竞争激烈等。这些因素共同作用，使得畜牧专业的就业形势较为严峻。