在新疆，有几个专业领域具有较好的就业前景：

石油化工：

由于新疆地区能源丰富，石油化工行业对技术人才的需求很大，是一个热门且就业前景良好的专业。

工程测量和电气自动化：

这些技术类专业在新疆有较好的就业前景，尤其是在石油化工行业，由于新疆地区能源丰富，技术人才供不应求。

医学：

医学专业在新疆地区非常吃香，特别是在南疆地区，教师和医生的需求量很大。

师范类：

如幼师和学前教育专业，在新疆地区非常受欢迎，就业前景乐观。

建筑行业：

建筑行业也是新疆地区的一个热门行业，需要大量的土木工程专业人才。

计算机科学与技术：

计算机科学与技术专业在新疆的就业前景非常好，尤其是在软件开发和网络与软件开发方面。

电力：

由于新疆地区能源丰富，对电力技术人才的需求很大。

地质：

地质资源领域专业毕业生有较好就业前景。

财会：

财会专业在新疆也有较好的就业前景。

机械工程与能源与动力工程：

这两个专业的就业率较高，尤其是能源与动力工程，其就业率达到81.12%。

法律和经济管理：

法学专业和经济管理类专业在新疆也有较好的就业前景，尤其是法律专业，随着法制建设的加快，法律专门人才的需求急剧增加。

护理学和口腔医学：

这些专业在新疆的就业前景也很好，尤其是在医疗资源相对匮乏的地区。

飞行技术专业：

新疆工程学院新增了飞行技术专业，主要为民航和军队培养飞行员。

厨师：

虽然这个专业没有在上述列表中，但厨师在新疆也有较好的就业前景，尤其是在旅游和餐饮行业。

汽车技术：

汽车专业技术学校的就业率较高，学汽修是个不错的选择，汽修行业发展前景广阔。

农学：

新疆地区是我国的农业大省，农学专业在新疆地区具有较好的就业前景。

新能源：

如太阳能光伏和风能，新疆地广人稀，降雨少日照时间长，风沙大，适合搞风能太阳能光伏。

矿业：

新疆石油、天然气、煤炭、金矿等资源丰富，想从事这方面的工作也可以考虑。

根据以上信息，如果你打算在新疆就业，可以考虑以下几个专业：

石油化工

工程测量和电气自动化

医学

师范类

建筑行业

计算机科学与技术

电力

地质

财会

机械工程与能源与动力工程

法律和经济管理

护理学和口腔医学

飞行技术专业

厨师

汽车技术

农学

新能源

矿业

这些专业在新疆地区都有较好的就业前景，具体选择哪个专业还需根据个人兴趣和职业规划来决定。