对于面点零基础想要学习并就业的人群，以下几个专业方向是比较好的选择：

中式面点

学习内容：面条类、饼类、早餐类、甜品、饼干、酥点、蛋糕等。

就业方向：大中型餐饮企业、星级饭店、餐饮部门、企事业单位后勤餐饮服务部门等。

创业门槛：低，适合大部分人群。

西式面点

学习内容：常温蛋糕、面包烘焙、法式甜品、干点酥点等。

就业方向：烘焙坊、咖啡馆、大型连锁超市、电商平台等。

创业机会：开设自己的烘焙工作室或加入知名烘焙品牌。

中西面点工艺专业

学习内容：包括西点基本功、裱花练习、西点基本手法、西点制作工艺等。

就业方向：大中型餐饮企业、星级饭店、餐饮部门、企事业单位后勤餐饮服务部门等。

创业机会：自主创业，开设饭店、茶社、咖啡厅、包饼屋等小型企业。

食品科学与工程专业

学习内容：食品的原料、制备、加工、储存等方面的知识。

就业方向：食品研发、生产管理、品质控制等工作。

美食文化与传播专业

学习内容：了解各地美食文化的传承和发展，对烘焙技术的创新有所启示。

建议

选择适合自己的专业：根据个人兴趣和职业规划选择适合的专业方向。如果对中式面点感兴趣，可以选择中式面点或中西面点工艺专业；如果对西式面点感兴趣，可以选择西式面点或中西面点工艺专业。

注重实践操作：面点制作需要大量的实践操作，建议选择有丰富实训课程的专业，以便快速掌握技能。

考虑创业：如果具备一定的创业能力和意愿，可以选择中西面点工艺专业，以便在未来开设自己的店铺或品牌。

通过学习以上专业，面点零基础的人群可以找到适合自己的就业方向，并具备良好的职业发展潜力。