东北地区的美术生在选择专业时，有多种就业前景较好的方向可以考虑。以下是一些推荐的专业及其就业方向：

中国画

就业方向：毕业生可以到文化艺术创作单位、出版、高等院校及科研机构等从事创作、研究和教学工作。也可以进一步攻读相关专业的硕士学位。

油画

就业方向：美术创作部门可以从事油画、宣传画创作工作，在各级美术院校从事教学和研究工作。

视觉传达设计

就业方向：毕业生可以在新闻出版印刷、平面户外广告、商业摄影、海报招贴、刊物、产品包装、VI等设计领域找到工作。

美术教育

就业方向：毕业生可以胜任小学美术教育教学工作，也可以从事与美术专业相关工作的实用性、应用性人才。

雕塑艺术设计

就业方向：培养具备雕塑艺术的基本知识和基本技能，从事雕塑、装饰壁画以及小型装饰品的创作设计的高级技术应用性专门人才。

数字媒体艺术

就业方向：该专业毕业生适应国家现代化建设需要，能够在影视广告、CG插画、动画设计、三维设计等领域找到工作，是一个失业量较小、就业率和就业满意度综合较高的专业。

产品设计

就业方向：产品设计师能延伸到各个设计领域，与所依托的产品行业背景密切相关，市场需求大。

环境设计

就业方向：毕业生可以在建筑公司、设计公司、房产开发商等领域找到就业机会，市场需求大。

服装与服饰设计

就业方向：毕业生可以在服装行业找到设计、生产、销售等相关工作。

展示艺术设计

就业方向：毕业生可以在展览设计、商业空间设计等领域找到工作。

根据以上信息，东北地区的美术生可以根据自己的兴趣和职业规划选择适合的专业。如果对传统艺术有浓厚兴趣，可以选择中国画或油画；如果希望有广泛的就业前景，可以考虑视觉传达设计、数字媒体艺术或产品设计等专业。同时，美术教育也是一个稳定且有意义的职业选择。