对于初中学历的学生来说，选择一些技术性强、市场需求大且易于就业的专业是非常重要的。以下是一些建议：

烹饪专业：

烹饪行业门槛不高，但前景广阔。学习烹饪可以掌握食材处理、火候掌控、调味搭配等关键技能，毕业后可以在餐厅、酒店、面包房等工作，也可以自主创业开餐馆或烘焙店。

形象设计专业：

形象设计行业蓬勃发展，学习形象设计可以掌握化妆、发型设计、服饰搭配等技能。毕业后可以在影楼、广告公司、婚庆公司等工作，积累经验后还可以开设自己的形象设计工作室。

数控加工：

制造业对数控加工人才的需求较大，学习数控技术可以掌握数控机床的操作、编程和维护等技能，进入工厂从事机械加工、模具制造等工作，有一定经验后还可晋升为技术骨干或车间管理人员。

计算机应用：

虽然计算机行业对学历要求较高，但也有一些技术门槛相对较低的岗位适合初中毕业生，如电脑维修、办公软件应用、网络维护等。可以通过参加职业培训或自学掌握相关技能。

新能源汽车维修：

随着新能源汽车的发展，专业维修人才供不应求，前景广阔。学习新能源汽车维修技术，可以掌握汽车维修、保养、故障诊断等技能。

家电清洗：

家电清洗行业门槛低、投入小、回报快，通过专业培训学会清洗技巧和维护知识，可以建立自己的客户群体，稳定增收。

美容美发：

人们对美的追求不断提高，美容美发行业发展前景广阔。初中毕业生可以从学徒做起，学习发型设计、染发烫发、美容护肤、美甲等技术，积累经验后可自己开店或成为高级美发师、美容师。

酒店管理：

酒店管理专业培养具备一定管理能力的人才，适合喜欢与人打交道、善于沟通的人。毕业后可以在酒店、餐饮企业等领域工作。

汽修专业：

汽修行业发展趋势良好，就业市场趋向于技能型人才，且技术门槛相对较低，是初中毕业生的不错选择。

幼师专业：

幼师专业前景广阔，随着国家对幼儿教育的重视，家长对幼儿教育的需求增加，使得幼师职业前景非常好。

计算机专业：

计算机行业需求量大，就业前景广阔。适合喜爱计算机和逻辑能力强的学生，如网络工程师、软件开发工程师等岗位需求大，且IT行业发展迅速。

电子商务专业：

随着互联网的普及，电子商务行业蓬勃发展，学习IT类工作可以找到稳定的就业位置。

编程与信息技术：

编程技能在现代社会越来越重要，掌握编程知识可以锻炼逻辑思维和解决问题的能力，为未来打下坚实基础。

外语能力：

英语及其他外语的掌握能够提升个人竞争力，在学业和就业时都有很大帮助。

创新与创业意识：

通过参与校内外活动，培养创新意识和创业思维，对未来职业发展有很大帮助。

平面设计专业：

学习平面设计可以掌握多种设计技能，就业方向广泛，如广告、媒体、互联网等。

药剂专业：

药剂专业培养从事药品生产企业的技术操作员、药检员、药剂师等工作的管理型、生产型技术人才。学生毕业后既可以去药房、药店工作，还可以去药企发展。

中医康复技术专业：

随着人们对健康理疗的需求日益剧增，中医康复技术专业的毕业生可以在医院康复科和社区康复保健机构工作，具有较高的就业灵活性和发展空间。

口腔修复工艺专业：

随着人们生活水平的提高和口腔修复需求的不断增加，口腔修复工艺技术人员的需求快速增长，就业前景也越来越广阔。

建筑类：

建筑行业中的许多职位，如泥瓦工、木工、油漆工等，对学历要求不高，但需要有一定的体力和相关技能。通过学习和实践，可以在建筑行业中找到合适的工作。

农业类：

随着现代农业的发展，农业行业的就业前景也在逐渐改善，从事这个行业的专业人才将会有很好的发展空间。

销售行业：

销售行业对学历要求不高，但对个人沟通能力和市场敏感度有较高要求。销售人员需要具备良好的表达能力和亲和力，以及一定的市场分析能力。

保安行业：

保安行业对学历要求不高，但需要具备一定的安全意识和应急处理能力。

这些专业都有各自的优势和就业前景，建议根据个人兴趣和职业规划来选择合适的专业。