单招8类专业的就业方向因专业而异，以下是一些主要专业的就业方向：

医学类专业

临床医学、 口腔医学、 公共卫生与预防医学：毕业后可在医院工作，但需注意公办医院录取率较低。

护理学、 医学技术类：专科生可选择进入私立医院，升本后有机会进入公立医院。

工程类专业

土木工程、 机械工程、 电子信息工程、 电气工程：就业率高，但工作可能较为辛苦。

计算机科学与技术：随着互联网行业的发展，计算机专业人才需求量大，就业前景广阔。

教育类专业

学前教育、 特殊教育：工作相对稳定，但公办学校的录取率较低。

财经类专业

工商管理、 金融学、 会计学：毕业后可从事管理或财务相关工作，但专科生可能面临一定挑战。

农学类专业

植物保护、 园艺、 动物科学：毕业后可在农业或相关领域工作，但需考虑行业特点。

法学类专业

经济法、 民法、 刑法：毕业后可从事法律相关工作，但竞争激烈。

艺术类专业

音乐、 美术学、 戏剧与影视学：毕业后可在艺术机构或相关领域工作。

其他类专业

图书档案管理、 殡葬设备维护技术：这些专业可能较为特殊，就业面相对较窄。

此外，还有一些特殊专业如空中乘务、婚庆服务与管理、电子商务、计算机技术、民航管理、汽车维修、护理、学前教育等，这些专业也有其特定的就业方向。

总体而言，单招8类专业中，医学、工程、教育、财经、农学、法学和艺术类专业都有较好的就业前景。但具体情况还需考虑个人兴趣、能力以及行业需求。