在香港，建造业是一个具有广阔发展前景的行业，以下是一些建议的专业，这些专业在就业市场上表现较好：

建筑专业：

香港作为国际大都市，建筑行业一直保持着较高的发展水平。建筑专业毕业生在就业市场上具有广泛的需求，薪资待遇优厚。

土木工程专才：

土木工程是建造业的基础，涉及基础设施的建设和维护。土木工程专才在香港有着稳定的需求。

机电工程专才：

随着科技的发展，机电工程领域的需求也在增加。机电工程专才在建筑、制造等行业中有广泛的就业机会。

建筑信息模拟经理：

这是一个新兴的专业，结合了建筑信息模型（BIM）技术，帮助管理和优化建筑项目。这个领域的专业人才在市场上越来越受到重视。

城市规划专才：

香港的城市化进程迅速，城市规划专才在规划和发展城市空间方面有着重要的作用。

营造师/建造师：

这些专业人才在建筑项目的实施和管理中扮演着关键角色，市场需求稳定。

数据科学、大数据技术、信息工程、人工智能：

这些理工科专业在当前及未来都有很高的市场需求，尤其是在建筑行业的应用中。

创意媒体学：

结合创意和媒体技术，这个专业在建筑设计和城市规划中也有很好的应用前景。

法律专业：

建筑行业涉及大量的法律问题，法律专业人才在建筑项目中提供法律咨询和服务，需求稳定。

会计专业：

建筑行业需要大量的财务管理，会计专业人才在建筑企业中有广泛的就业机会。

根据以上信息，建筑专业、土木工程专才、机电工程专才、建筑信息模拟经理、城市规划专才、营造师/建造师、数据科学、创意媒体学、法律专业和会计专业都是香港建造业中就业前景较好的专业。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业进行学习。