当前就业市场中，以下是一些速成且好就业的专业和技术领域：

新能源汽车检测与维修：

随着新能源汽车的兴起，相关技术人才需求量大，学习周期短，就业面广。

焊接技术：

焊接技术在多个行业都至关重要，掌握焊接技术可以提供跨行业的就业机会。

电工类专业：

如PLC技术等在工业自动化中应用广泛，学习周期较短，就业前景广阔。

计算机科学与技术：

掌握编程、数据分析、人工智能等技能，在互联网、金融科技等行业有广阔就业前景。

数据分析：

结合统计学、数学、计算机科学和商业知识，在金融、市场营销等领域需求量大。

人工智能与机器学习：

AI和ML领域潜力巨大，在自动驾驶、智能语音助手等领域有广泛应用。

信息技术与管理：

结合IT技能和商业管理知识，适合在企业信息化、数字化转型过程中发展。

电子商务：

掌握网络营销、电子支付等技能，适应互联网普及带来的快速发展。

医疗保健管理：

随着老龄化趋势，医疗卫生行业对护理人才的需求增加。

铁道工程技术：

随着铁路网络的完善，毕业生在铁路建设、维护和管理方面有广阔就业前景。

此外，还有一些建议的速成专业，它们具有较好的就业前景：

IT技术：

学习UI界面设计、短视频剪辑、数控编程等，适合想要进入IT行业的年轻人。

设计工作：

平面设计、广告设计、动漫设计等，这些行业对审美和设计能力有较高要求。

技术维修：

手机修理、家电维修、汽车维修等，这些技术岗位需求量大，易于上手。

新能源技术：

通过短期培训快速掌握太阳能、风能等新能源技术的基础。

电工技术：

30-45天的培训可以学会基本的电工操作，适合对电气有兴趣的年轻人。

美容护理：

随着人们对美的追求增强，美容护理行业逐渐兴起，适合追求美的年轻人。

新能源汽车维修：

新能源汽车维修行业具有广阔的发展前景和市场需求。

根据以上信息，以下是一些建议：

新能源汽车检测与维修和 焊接技术：适合对新兴技术感兴趣的年轻人，市场需求大，学习周期短。

计算机科学与技术和 数据分析：适合希望在互联网和科技行业发展的年轻人，技能需求广泛。

电子商务和 信息技术与管理：适合希望进入互联网或企业信息化领域的年轻人，就业前景广阔。

医疗保健管理和 铁道工程技术：适合希望在医疗和基础设施行业发展的年轻人，需求稳定。

选择专业时，建议考虑自己的兴趣和职业规划，以及行业的发展前景和就业需求。