在湖南，以下是一些就业前景较好的单招专业：

医卫类

护理：随着人口老龄化和医疗水平的提高，护理专业的需求不断增加，毕业生在医院、诊所、康复中心等医疗机构都有广阔的就业前景。

口腔医学：同样受益于人口老龄化和医疗水平的提高，口腔医学专业的毕业生也有很好的就业前景。

助产学：助产学专业的毕业生在医疗机构中也有很好的就业前景。

康复治疗学：随着康复需求的增加，康复治疗学专业的毕业生在医院和康复中心也有很好的就业机会。

畜牧业与渔业类

动物医学：动物医学专业的毕业生可以成为宠物医生，或者从事动物养殖、疾病防治等工作。

畜牧兽医：畜牧兽医专业的毕业生也有较好的就业前景，尤其是在动物养殖和疾病防治领域。

铁道运输与城市轨道交通类

铁道供电技术：随着交通基础设施的不断完善，铁道供电技术专业的毕业生在铁路部门有较好的就业机会。

城市轨道交通通信信号技术：城市轨道交通通信信号技术专业的毕业生在城市轨道交通公司有较好的就业前景。

铁道信号自动控制：该专业的毕业生在铁路部门也有较好的就业机会。

铁道交通运营管理：铁道交通运营管理专业的毕业生在铁路部门有较好的就业前景。

城市轨道交通供配电技术：城市轨道交通供配电技术专业的毕业生在城市轨道交通公司有较好的就业机会。

铁道机车运用与维护：铁道机车运用与维护专业的毕业生在铁路部门有较好的就业前景。

机械设计与制造类

机械设计与制造：制造业是国民经济的支柱产业，机械设计与制造专业的毕业生在机械制造、汽车制造、电子设备制造等领域都有广阔的就业前景。

数控技术：数控技术专业的毕业生在机械制造领域有很好的就业前景。

机电设备技术：机电设备技术专业的毕业生在机械制造领域有很好的就业前景。

智能机电技术：智能机电技术专业的毕业生在智能制造领域有很好的就业前景。

机电一体化技术：机电一体化技术专业的毕业生在机械制造领域有很好的就业前景。

工业机器人技术：工业机器人技术专业的毕业生在智能制造领域有很好的就业前景。

计算机类

计算机IT类专业：随着互联网时代的到来，计算机专业的毕业生薪资相对较高，就业形势也很好。计算机专业的毕业生可以从事互联网、软件开发、网络安全等领域的工作。

数字媒体技术：数字媒体技术专业的毕业生在互联网公司和数字媒体平台上有较大的需求，就业前景较好。

大数据技术：大数据技术专业的毕业生在数据处理和分析领域有很大的需求，就业前景较好。

教育类

学前教育专业：随着教育行业的发展，学前教育专业的毕业生在教育机构中有较好的就业前景。

新闻学专业：新闻学专业的毕业生在媒体行业中有较好的就业前景。

工程类

建筑工程技术：建筑工程技术专业的毕业生在建筑行业中有较好的就业前景。

道路桥梁工程技术：道路桥梁工程技术专业的毕业生在基础设施建设领域有很好的就业前景。

设计类

建筑设计专业：建筑设计专业的毕业生在建筑行业中有较好的就业前景。

商务类

电子商务：电子商务专业的毕业生在互联网和电子商务领域有很大的需求，就业前景较好。

其他类

旅游管理：旅游管理专业的毕业生在旅游行业中就业前景较好。

酒店服务与管理：酒店服务与管理专业的毕业生在酒店行业中有较好的就业前景。

人力资源管理：人力资源管理专业的毕业生在企业中有较好的就业前景。

会展策划与管理：会展策划与管理专业的毕业生在会展行业中就业前景较好。

这些专业在湖南的就业前景普遍较好，建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。