就业协议书是普通高等学校毕业生和用人单位在正式确立劳动人事关系前，经双向选择，在规定期限内就确立就业关系、明确双方权利和义务而达成的书面协议。它是民事协议（民事合同）的一种，同时也是用人单位确认毕业生相关信息真实可靠以及接收毕业生的重要凭据。此外，它还是高校进行毕业生就业管理、编制就业方案以及毕业生办理就业落户手续等有关事项的重要依据。

具体来说，就业协议书的作用包括：

确立就业关系：

明确毕业生与用人单位之间的权利和义务。

信息真实性确认：

用人单位通过协议书确认毕业生的相关信息真实可靠。

接收毕业生：

协议书是用人单位接收毕业生的重要凭据。

就业管理：

高校依据协议书内容进行毕业生就业管理、编制就业方案。

办理就业落户手续：

协议书是毕业生办理就业落户手续的必备材料之一。

因此，就业协议书不仅是毕业生与用人单位之间的重要法律文件，也是高校和用人单位之间的重要沟通桥梁。对于毕业生而言，妥善保管就业协议书是确保其就业权益和顺利办理就业相关手续的关键步骤。