选择料理学校学习时，以下几个专业方向具有较好的就业前景：

中餐专业：

适合对中式料理有浓厚兴趣的男生，学习内容包括各种菜系如川菜、粤菜等。就业方向包括厨师长、主厨等。

西餐专业：

适合对西式料理感兴趣的女生或男生，学习内容包括欧美、法式等料理。就业方向包括西餐厅厨师、厨师助理等。

西点专业：

适合对烘焙和西点有兴趣的女生，学习内容包括各种西式点心的制作技术。就业方向包括糕点师、面包师等。

餐饮管理专业：

适合对餐饮行业管理和运营感兴趣的学生，学习内容包括餐饮企业的运营管理、市场营销、财务管理等。就业方向包括餐饮企业经理、餐厅管理岗位等。

烹饪与营养教育专业：

适合对营养学和餐饮管理都感兴趣的学生，学习内容包括烹饪技巧和营养学知识。就业方向包括营养师、营养顾问、餐饮企业经理等。

食品科学与工程专业：

适合对食品科学和工程感兴趣的学生，学习内容包括食品生产、加工、检验等。就业方向包括食品生产、质量控制、食品安全等岗位。

食品营养与卫生专业：

适合对食品营养和健康感兴趣的学生，学习内容包括食品的营养成分、膳食规划、饮食健康等。就业方向包括食品营养咨询、膳食管理等岗位。

中西面点专业：

适合对中西面点制作感兴趣的学生，学习内容包括中式和西式点心的制作技术。就业方向包括面点师、烘焙店等岗位。

西餐烹饪专业：

适合对西餐烹饪有浓厚兴趣的学生，学习内容包括西餐的制作技术和食材搭配。就业方向包括西餐厅厨师、西餐助理等岗位。

烹饪艺术专业：

适合对烹饪艺术有浓厚兴趣的学生，学习内容包括多种烹饪技巧和知识，包括中式、西式以及其他国际美食的制作技巧。就业方向包括高端餐厅、酒店、厨艺学校等，或者选择自己创业开设餐厅。

根据以上信息，建议根据自己的兴趣和职业规划选择合适的专业方向。如果对管理和运营感兴趣，可以选择餐饮管理或烹饪与营养教育专业；如果对烹饪技术有较高追求，可以选择中餐、西餐或西点专业；如果对食品科学和食品安全感兴趣，可以选择食品科学与工程或食品营养与卫生专业。