在考虑普工三年内学什么技术好就业时，需要关注市场需求、薪资水平、技能获取难度和职业发展前景等因素。以下是一些建议的专业：

新能源汽车维修及机电有关的电子电器自动化

市场需求：国家政策扶持，新能源汽车市场前景广阔，技术工人需求量大。

薪资水平：技术工人通常有较高的薪资水平。

人工智能、工业机器人、无人机操控与维护

市场需求：技术专业性较强，市场潜力大，但专业人才相对较少。

薪资水平：薪资水平较高。

吊车技术

市场需求：技术难度较高，但薪资水平较高，有一定市场需求。

薪资水平：月薪可达1万元以上。

电焊工

市场需求：需求量大，薪资水平较高，但工作环境较为艰苦。

薪资水平：月薪8000-12000元。

UI设计专业

市场需求：相对于编程而言，学习门槛较低，适合大众学习，就业前景较好。

薪资水平：薪资水平较高，具体数额视个人能力和工作经验而定。

短视频技术

市场需求：随着5G技术的发展，短视频行业迅速崛起，对技术人才需求大。

薪资水平：薪资水平较高，具体数额视个人能力和工作经验而定。

运营技术

市场需求：存在于服务行业、互联网行业等领域，需求量大。

薪资水平：月薪8000至15000元。

数控编程与加工技术

市场需求：理论实践结合紧密，实践能力对就业非常重要。

薪资水平：薪资水平较高，具体数额视个人能力和工作经验而定。

汽车应用与维修

市场需求：随着汽车市场的快速发展，该专业就业前景好，工资待遇高。

薪资水平：月薪过万不是难事。

计算机IT

市场需求：包括平面设计、室内装修设计、网络营销、软件开发等，与时代气息紧密相关。

薪资水平：薪资水平较高，具体数额视个人能力和工作经验而定。

建议

选择有前景的领域：如新能源汽车、人工智能、无人机等，这些领域技术更新快，市场需求大，薪资水平高。

考虑个人兴趣和实际情况：选择自己感兴趣且能够投入时间和精力的领域，确保能够持续学习和进步。

注重实践操作：无论选择哪个领域，实践操作能力都是非常重要的，可以通过实习、项目经验等方式积累实际操作能力。

通过以上分析，建议普工在三年内学习新能源汽车维修及机电有关的电子电器自动化、人工智能、工业机器人、无人机操控与维护、吊车技术、电焊工、UI设计专业、短视频技术、运营技术、数控编程与加工技术或计算机IT等专业，这些专业都有较好的就业前景和相对较高的薪资水平。