专科生在大三选择专业时，可以考虑以下几种高就业前景的专业：

计算机应用技术专业：

计算机行业经久不衰，熟练掌握一个软件就可以找到工作。建议专升本以提升学历和竞争力。

机电一体化技术专业：

这个专业实用性强，对实践能力要求高，就业机会多，薪资待遇较高。

药物分析技术专业：

毕业生可以从事医药企业的医药代表，虽然工作辛苦，但收入高且有增长见识的机会。

电气自动化技术专业：

与人们生活息息相关，发展迅速，被誉为“朝阳产业”，就业率高达95.5%。

护理学专业：

护理学就业率和报考热度高，毕业后可以进入医院、社区医院、诊所、美容机构等。

汽修专业：

适合男生报考，实践性强，收入不错，工作环境一般。

人物形象设计专业：

掌握美容、护肤理论及化妆品营销、市场推广等，学好了发展前景不错。

数字媒体技术专业：

未来就业口径宽，适合有创意思维和专业技术的专科生。

航空专业：

具有挑战性和发展潜力，毕业生可以在飞机制造公司、航空公司、机场管理等领域找到就业机会。

轨道交通类专业：

如铁道交通运、城市轨道、铁道工程等，有相关行业背景的高职学院专科学校毕业生容易找到稳定工作。

航海技术与轮机工程：

海上的金矿，对于渴望快速获得经济独立的男孩子来说，薪资待遇高。

无人机应用技术：

天空的新宠，应用领域不断扩大，适合有创意思维和技术技能的专科生。

针灸推拿：

传统与现代的交融，适合对中医感兴趣且希望能较快找到工作的专科生。

发电厂及电力系统专业：

电力行业前景和薪资都非常可观，主要对口就业领域包括国家电网公司、区域电网公司等。

石油化工技术专业：

中国已经成为世界石油和化工大国，该专业将会有广阔的发展前景。

根据以上信息，专科生在大三选择专业时，可以根据自己的兴趣和职业规划，选择以上几个高就业前景的专业。同时，建议考虑专升本以提升学历和竞争力，从而获得更好的职业发展机会。