要从事Java开发工作，需要学习和掌握以下技术和知识：

Java基础

语法：变量、循环、条件语句、方法等基本概念。

面向对象编程：封装、继承、多态、抽象类、接口等。

集合框架：如ArrayList、HashMap等常用数据结构。

异常处理：掌握Java的异常处理机制。

基础IO和多线程：包括文件读写、数据流处理、多线程编程等。

Web开发

HTML/CSS：网页设计和布局的基础知识。

JavaScript/Ajax：增强网页交互性的技术。

Servlet和JSP：Java Web开发的基础技术。

数据库：如MySQL、Oracle等的关系型数据库，以及SQL语言。

服务器：如Tomcat等Web服务器的使用。

框架和库

Spring框架：包括Spring Boot、Spring MVC、Spring AOP等。

MyBatis：一个流行的ORM框架。

Hibernate：另一个ORM框架。

Struts2：一个早期的MVC框架。

Vu框架：一个前端框架。

开发工具和环境

集成开发环境（IDE）：如Eclipse、IntelliJ IDEA等。

版本控制系统：如Git。

构建工具：如Maven、Gradle等。

服务器：如Tomcat、Jetty等。

其他技能

软件工程：了解软件开发生命周期、设计模式、重构等。

数据库设计与管理：包括数据库设计、SQL优化等。

测试：了解单元测试、集成测试等测试方法。

职业素质：包括团队协作、沟通技巧、面试技巧等。

建议的学习路径是：

1. 先掌握Java基础知识，包括语法、面向对象编程等。

2. 学习Web开发基础，包括HTML/CSS、JavaScript/Ajax、Servlet和JSP等。

3. 深入学习Java集合框架、异常处理、IO和多线程等核心技能。

4. 选择一个或多个框架（如Spring、MyBatis、Hibernate等）进行学习，并实践项目开发。

5. 学习数据库设计和SQL语言，掌握数据库的基本操作。

6. 熟悉开发工具和环境，如IDE、版本控制系统、构建工具等。

7. 了解软件工程的基本知识和方法，提高代码质量和开发效率。

8. 培养良好的职业素质，为求职和职业发展做好准备。

通过以上步骤，可以系统地学习和掌握Java开发所需的知识和技能，为找到一份满意的Java开发工作打下坚实的基础。