梅州就业难的原因主要有以下几点：

地理位置与经济发展滞后：

梅州位于广东省东北部，山区地带，与珠三角等经济发达地区相比，经济发展相对滞后。梅州不是沿海城市，因此与沿海地区的就业机会相比可能较少。

产业结构单一：

梅州的产业结构落后，传统农业和制造业占比过高，新兴产业发展滞后。这导致梅州在高新技术产业、现代服务业等领域的发展不足，难以提供足够的就业机会。

人才流失严重：

由于梅州的经济实力相对较弱，许多高学历、高技能的人才选择去经济更为繁荣的城市发展。梅州在人才培养和吸引人才方面的政策和措施不足，导致人才流失现象严重。

工资水平较低：

梅州的工资水平普遍不高，普通打工者的工资大约在二三千元之间，远低于珠三角等经济发达地区的水平。这使得梅州在吸引和留住人才方面处于不利地位。

就业结构与稳定性差：

梅州生源高校毕业生多数集中在一线城市或发达地区就业，农村和边远地区的吸纳率较低。就业稳定性相对较差，岗位流动性较大。

城市基础设施建设滞后：

梅州在医疗、教育等公共服务供给方面存在不足，影响了城市的整体竞争力和吸引力。

综上所述，梅州就业难的原因是多方面的，包括地理位置、产业结构、人才流失、工资水平、就业结构以及城市基础设施建设等方面。要改善梅州的就业状况，需要从这些方面综合入手，制定和实施有效的政策措施。