广东省的初中课程通常包括以下科目：

1. 语文

2. 数学

3. 英语

4. 物理

5. 化学

6. 生物

7. 地理

8. 政治（思修）

9. 体育

此外，根据不同的阶段，课程会有所调整：

初一：语文、数学、英语、政治、历史、地理、生物、体育、电脑、美术、音乐、艺术。

初二：在初一的基础上增加物理。

初三：在初二的基础上增加化学，部分学校初三下学期会增加英语口语的统考。

综合以上信息，广东省的初中科目主要包括语文、数学、英语、物理、化学、生物、地理、政治和体育，共八科。其中，语文、数学和英语是必考科目，物理、化学、生物、地理和政治是选考科目。体育考试通常包括诸如800米、200米、篮球、足球、跳绳等项目。

建议参考最新的教育政策或咨询当地教育部门获取最准确的信息。