在填写就业协议时，单位性质可以根据实际情况选择以下几类：

机关：

包括各级政府机构。

国有企业：

由国家控股或参股的企业。

三资企业：

指中外合资经营企业、中外合作经营企业和外商独资企业。

其他企业：

不属于上述类别的企业。

农村建制村：

农村地区的基层自治组织。

城镇社区：

城市中的居民社区。

出国出境：

计划出国留学、工作或移民的情况。

科研设计单位：

从事科学研究与技术开发的机构。

高等教育单位：

包括大学、学院、研究所等教育机构。

中初教育单位：

包括中学、小学等教育机构。

医疗卫生单位：

包括医院、诊所、卫生机构等。

其他事业单位：

不属于上述教育、科研、医疗等单位的事业单位。

建议在实际填写就业协议时，仔细考虑并准确填写单位性质，以确保协议的合法性和有效性。如果不确定单位性质，可以询问单位负责人或通过第三方平台如天眼查、企查查等查询单位详细信息。