东莞的初中课程和考试科目如下：

初一课程

语文、数学、英语、生物、地理、历史、体育、政治、计算机、音乐、美术

初二课程

语文、数学、英语、生物、地理、历史、体育、政治、物理、计算机、音乐、美术

初三课程

语文、数学、英语、历史、体育、政治、化学、物理、计算机、音乐、美术

中考考试科目

语文、数学、英语（含听力、口语考试）、道德与法治、物理、化学、历史、体育与健康

其他科目

信息技术、音乐、美术（这些科目为考查科目，成绩分“合格”和“不合格”两个等级，不计入中考成绩总分）

综合以上信息，东莞初中一共有10门考试科目。这些科目包括语文、数学、英语、物理、化学、道德与法治、历史、地理、生物和体育与健康。此外，还有信息技术、音乐和美术作为考查科目，但这些科目不计入中考总成绩。

建议：

学生在准备中考时，应重点复习语文、数学、英语和物理、化学等核心科目。

信息技术、音乐和美术等考查科目也应予以重视，确保取得“合格”成绩。