福建中考的总分是 800分。具体构成如下：

1. 语文、数学、英语各150分，总计450分。

2. 体育与健康满分40分。

3. 道德与法治、历史、地理、物理、化学、生物6科，每科满分310分，总计1860分。

因此，福建中考的总分为：

[ 450（语数英）+ 40（体育与健康）+ 1860（6科总分）] / 2 = 800分。

建议考生在备考过程中注重知识的掌握和综合能力的培养，认真审题、整体把握，提高解题能力和思维水平。